西方文化与礼仪

　　（六）、西方文化礼仪之“餐桌礼仪”：

　　西方进餐的习惯与我们多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。参加西餐宴会时应注意下列事项：

　　① 外国人一般没有让菜让酒的习惯，所以你喜欢吃什么，不妨多取些。

　　② 所有的菜式都应尝试，这是对主人的尊重。

　　③ 应等全体客人面前都上了菜，女主人拿起她的刀子和叉子示意后才可以用餐。

　　④ 餐巾应铺在膝上。也可在颈上或胸前，但不大方。可用餐巾一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可揩拭餐具。

　　⑤ 进餐时身体要坐正，不要两臂横放在桌上。

　　⑥ 使用刀叉时，应左手用叉，右手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途放下刀叉，应呈“八”字型分别放在盘子上。如刀叉放在一起，表示用餐完毕。

　　⑦ 要喝水时，应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时，要先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。

　　⑧ 如打喷嚏或咳嗽，或想去洗手间，应向周围的人道对不起（Excuse me）。

　　⑨ 进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，但咀嚼食物时不要讲话，咽下去再答。

　　⑩ 当侍者依次给客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。

　　用餐完毕，女主人站起，才可离席。餐巾放在桌上，不要照原样折好。

　　（七）、西方文化礼仪之“小费礼仪”：

　　美国付小费的风气很盛行。一般说，当你得到别人的服务时就应付给小费。但是，并非在任何场合、对任何服务人员都要付小费。小费究竟应付给哪些人，还颇有讲究。

　　① 坐船或火车时应付小费，但长途汽车和飞机则不必。

　　② 对搬运工应付小费，但存取行李时不必付服务员小费。

　　③ 在旅馆时，对帮你提行李或打扫房间的服务员应付小费，但对柜台上的服务员不必。

　　④ 在餐馆时，对上菜上饭的服务员应付小费，但对领班服务员不必。

　　⑤ 乘车时，对出租车司机应付小费，但对公共汽车司机则不必。

　　⑥ 对理发师，美容师应付小费，但对售货员、自助洗衣店的服务员则不必。

　　⑦ 对警察、海关检查员，大使馆职员，政府机关职员等公务人员绝不可付小费。

　　⑧ 小费占总费用的１５％左右，表示对服务满意。

　　（八）、西方文化礼仪之“禁忌”：

　　① 与外国人初次交谈，不要谈疾病，死亡等不愉快的事。

　　② 不要问女士的年龄，男士的收入，对方衣饰的价格。

　　③ 正规场合，不要穿休闲装，运动装。

　　④ 吃饭或娱乐，不要抢着买单，他们喜欢AA制。

　　⑤ 不要过于“自谦”。

　　与日本人交往：初次见面不宜谈工作。接受礼物要回礼。

　　与法国人交往：初次见面万勿送礼，有行贿之嫌。

　　与英国人交往：不要穿戴太随便。不要随便称呼名字，要加上“Mr.” 等。

　　与美国人交往：不要在周五或１３号约会，不要称呼黑人为“Negro”，应用“Black”。别忘了问候他们的孩子。

　　与韩国人交往：不要不守信用。

　　与德国人交往：要十分注重礼仪，不宜直呼名字，不要谈二次大战。谈话不要太夸张，他们喜欢一是一，二是二。

　　与泰国人交往：不要触摸别人的头部。

　　与印度人交往：主客相见，行“合十礼”。摇头即同意，点头即不同意。忌吃牛肉。喝茶时，将茶倒在盘子里伸出舌头舔饮。不杀牛，不杀蛇。

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